Skinkestang

Opvarm olien på en pande og sauter champignonerne i den varme olie til de bliver bløde og har afgivet al væde. Hak evt. champignonerne groft.

Kom champignonerne i en skål sammen med flødeost, skinke, purløg, sennep, salt og peber.

Bred butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir (evt den som butterdejen er pakket ind i) og fordel skinkefyldet i en stribe på midten af dejen.

Fold begge ender af dejen ind over fyldet (ca 2-3 cm), så der er lukket af for enderne. Skær herefter siderne af dejen i skrå strimler (ca 2 cm brede) men uden at skære helt ind til fyldet. Fold skiftevis en strimlel fra højre og venstre side ind over fyldet, så der fremkommer et fint, flettet mønster.

Pensl skinkestangen med sammen pisket æg

Bag skinkestangen i ovnen ved 200 °C (varmluft) i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt.

Lad skinkestangen hvile på bagepladen i 5-10 minutter og server den lun med salat.